AlanHan

這幾天颱風來真的很煩，今天還停班停課，原本還以為新光三越不會營業，不過幸好2點後就開門營業了。

這一鍋位在小西門B1，而且招牌很顯眼，不難找。

這天來發生很奇怪的事情，我們提早到，跟櫃台先做訂位確認，結果服務人員卻說訂位名單上沒有我的資料，重點是我原本打電話訂位訂錯時間，後來又再打電話去修改日期，電話中跟人員確認過日期、時間，沒料到到現場卻是這樣，不過幸好他們願意讓我們進場，才能順利吃到這皇室秘藏鍋。

這一鍋的裝潢還蠻壯闊的，門口還有兵馬俑站哨(？)，而且裡面還有櫃子放皇帝、妃子的衣服可以讓來這邊吃飯的人拍照打卡。

哈哈哈，還有這椅子，不得不說這一鍋實在是蠻用心的啊。

這面牆超美的。

這一鍋有2樓，樓上座位比較多。

有包廂2席，適合家族、朋友聚餐。

白飯、沾醬採自助供應。

怕吃不飽的人不用擔心，這裡的白飯無限供應(偷偷告訴大家，這裡的白飯好好吃，至於多好吃自己來吃過就知道)。

沾醬有很多，不過我比較喜歡吃原味，所以就沒用沾醬了。

座位蠻寬敞的，不過桌子可以再大一點，放沒幾盤就差不多爆滿了。

上面的吊燈蠻漂亮的，而且光線把氣氛營造得很好。

茶品也是無限供應。

茶壺提供的是無糖綠茶，還蠻解膩的。

桌子兩側都有抽屜，濕紙巾、牙籤都放在這。

吃麻辣鍋最怕就是噴的整身都是，他們有提供圍兜兜可以套著，不過這圍裙也太好笑了吧～

入席後，服務人員會過來詢問要吃單鍋還是鴛鴦鍋，這天選了一品酸菜鍋跟御膳麻辣鍋。

鍋身還有雕刻，蠻精緻的。

因為是點鴛鴦鍋，所以湯匙及夾子都是給兩份，這樣就不怕湯的味道走掉。

本殿最低消費每人＄340。

12歲以下孩童收費標準：110公分以下 免收鍋底費。

    110公分以上 收取鍋底費＄55。

12歲以上 收取鍋底費＄108。

服務人員得要求出示證明文件核對年齡資料，敬請配合。

以上需加收10％服務費。

菜單連結請按我

今天剛好有滿2000，所以送了特選牛肉一盤。

酸菜絲可續加。

素食可，需預訂。

含蝦米成分。

一品酸菜的湯頭酸度剛好，酸菜的份量蠻多的，裡面已經有放幾片豬肉。

這湯頭有一定的水準，沒有呼隆，個人覺得還不錯。

鴨血、豆腐可以續加。

湯頭含牛肉成份。

御膳麻辣的部分，用了多種辣椒及大骨燉煮的特製湯頭，麻辣的香氣足夠，而且真的是麻而不辣，涮肉片真的是超好吃的啦！有麻辣的香氣卻沒有辣的感覺，連不吃辣的爸爸也都一直稱讚呢！！

湯的部分是可以喝的湯，網路上有人說這一鍋不像老四川那種大陸麻辣鍋的作法，湯是超級辣的那種，這一鍋的是香麻四溢，卻不會有太刺激的辣感。不過我還沒吃過老四川，有機會再去試試。

這裡的鴨血非常入味，而且超滑嫩的，份量蠻大塊的，吃過就愛上，現在想到就流口水🤤。

豆腐的部分有入味，咬下會有湯汁的那種，不過我覺得普普，還是比較愛鴨血。

服務人員會常來問說需不需要加豆腐、鴨血及湯底，而且一品酸菜的湯跟酸菜也都可以加，這點蠻不錯的。

神仙牛肉＄388

肉肉終於來了，冒煙整個就看起來超厲害的啊，為了怕大家看不清，特地錄影給大家看給大家看現場火勢有多大。

兩張照片的肉是同一片，看那油花分布的多均勻，涮個幾下就可以吃了，牛肉跟麻辣鍋超配的啊，連不愛吃牛的我已吃了好幾片，不過份量有點少就是了......

特選牛肉 ＄(送)

這盤是送的，菜單好像沒有ㄟ！？看起來蠻像雪花牛肉，不太確定。

伊比利梅花豬肉＄368

吃起來就是很嫩的豬肉。

高麗菜＄98

黑玉墨魚滑＄228

翡翠鮮蝦滑＄228

墨魚滑個人比較不推，普普通通，論口感及味道都稱不上特別，就跟普通的花枝丸差不多，不過裡頭加入了荸薺，蠻特別的。

蝦滑我超愛的，只要看到蝦子的東西就會陷入瘋狂，裡頭有花枝、鮮蝦、菠菜及魚漿，吃起來Q彈鮮甜，吃得到花枝的嚼勁也能吃到蝦子的爽脆，煮麻辣鍋超適合，推推推。

綜合餃＄128

有別一般便宜冷凍的火鍋料，看這晶瑩剔透的外皮就知道，不過還是沒有手工製作的新鮮好吃，希望火鍋料這部份能改進！！

桂花卷＄168

類似花枝的口感、味道，不過又比較鮮脆一點。

優格冰沙＄(送)

葡萄柚優格冰沙，冰冰涼涼，也很適合解油膩。

煙囪冰 小(2~4人)＄59

                大(8~12人)＄159

單桌消費滿＄1500以上招待乙份(小)。

              滿＄5000以上招待乙份(大)。

其實就是仙草冰，不過吃得出來是天然的仙草，是說裡面冷氣放那麼強又吃冰，實在是太冷啦，建議可以帶薄外套。

御膳麻辣鍋、一品酸菜鍋、老火湯，可供打包，而且詢問店家後，他們說打包湯底會再幫客人把裡面的湯底、料加滿，就是鴨血、豆腐、酸菜這些都會幫你加好加滿，實在是太貼心啦，回家又成了新的一鍋，這樣就可以邀朋友來一起吃你吃過的鍋了，哈哈哈。

外帶份量超多，好讚❤️。

招待券，不過燒肉同話南部又沒開......還要跑到北部用餐，快來台南開吧，把一風堂拆掉就可以開了。

總評就是偏貴，不過湯頭真的蠻不錯，愛吃麻辣鍋或家庭、朋友聚餐都蠻推薦來吃這一鍋。

終於打完部落格了，繼續來吃我的麻辣鴨血🤣。

店鋪名稱：這一鍋 皇室秘藏鍋物

店鋪地址：[新光三越-新天地 小西門B1]

台南市中西區西門路一段658-1號

店鋪時間：週一～週日>上午11:30～晚上10:00

                                      最後收客8:15；最後點餐8:30

店舖電話：06-2148800

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